Музею «Саратовского калача» исполнилось три года

На день рождения музея Саратовский калач пришло более 130 гостей. Напомним, старт этому образовательно-просветительскому проекту был дан 12 сентября 2020 года. В этом году для участников праздника были организованы экскурсии и розыгрыш призов. 

В ходе экскурсии по музею его директор - кандидат биологических наук, доцент кафедры Технологии продуктов питания факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета Мария Белова рассказала об истории земледелия, о мукомольном производстве и видах зерновых культур в Поволжье, а также представила центральную часть экспозиции и стенд Калашный ряд с калачами, произведенными в России и других странах. 

Гости музея оценили уникальное собрание предметов русского быта, пространство для проведения мастер-классов и торговую лавку, где была представлена сувенирная продукция, изготовленная в инжиниринговом центре Вавиловского университета. 

Во время дегустации Саратовского калача главный технолог лаборатории Анатолий Догадин рассказал о пшенице особого сорта, которая используется для его производства, и технологическом процессе изготовления изделия. У участников дегустации была возможность проверить качество калача, изготовленного в учебной лаборатории, которая была создана на территории музея благодаря госпрограмме поддержки вузов Приоритет 2030. 

Министерство сельского хозяйства области